Apfelkuchen vom Blech! Schnell, einfach und super lecker!

Manchmal darf es natürlich auch etwas Süßes sein. Ein super schneller Apfelkuchen vom Blech geht da immer! Wichtig bei diesem Rezept ist, dass Sie wirklich Dinkelmehl Type 630 nehmen. Kein Weizenmehl und auch kein Vollkornmehl, der Kuchen schmeckt dann (leider) nicht mehr so locker-leicht-lecker.

Sie brauchen für ein Blech, 30 Stückchen (ca. 157 kcal. pro Stück):

• 350g		Dinkelmehl Type 630

• 1		Tütchen Backpulver

• 250g		weiche Butter

• 250g		Zucker (mit Birkenzucker schmeckt es auch)

• 1		Tütchen Vanillezucker

• 5		Eier

• 1kg		geschälte und geschnitteten Äpfel

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und dazu geben. Äpfel schälen, entkernen, klein schnippeln, in den Teig geben und gut unter rühren. Je feiner die Äpfel geschnitten sind, desto besser verteilen sie sich im Teig. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmässig darauf verteilen.

Bei Umluft mit ca. 180°C 30 Minuten backen. Bei Ober- und Unterhitze die Temperatur etwas höher wählen. Wenn die Oberfläche des Kuchens eine appetitliche goldbraune Farbe angenommen hat, ist der Kuchen fertig.

Guten Appetit!

Tipp:

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben. Wer schwelgen möchte, ißt den Kuchen warm mit Vanilleeis und Sahne